Thủy hải sản Việt Nam rất đa dạng và phong phú. Hằng năm, theo viện nghiên cứu lượng hải sản mà người dân chúng ta sử dụng cho bữa ăn ngày càng nhiều. Ngoài ra, hải sản biển của nước ta được rất nhiều quốc gia lớn sử dụng và quan tâm đặc biệt.
Với hệ thống sông
ngòi dày đặc, hơn 3.000Km đường biển trải dài dọc từ Bắc đến Nam. Nước ta có
nhiều lợi thế phát triển kinh tế biển, xuất khẩu thủy hải sản. Hệ thống các kho
lạnh bảo quản thủy sản được đưa vào phát triển như một giải pháp an toàn, tối
ưu nguồn lực cho các ngành công nghiệp thủy sản.
Kho lạnh bảo quản thủy sản là một giải pháp tối ưu
Kho lạnh bảo quản thủy sản là tủ lạnh không lồ
của ngành công nghiệp. Từ xa xưa, ông cha ta đã biết bảo quản thực phẩm bằng
cách làm lạnh. Đá lạnh, muối là vật liệu bảo quản được sử trong việc bảo quản
thủy sản từ lâu đời.
Tuy nhiên phương pháp này không đem lại hiệu
quản cao. Khí hậu trong nhiều năm gần đây lại có những diễn biến phức tạp ảnh
hưởng đếnviệc bảo quản thực phẩm. Lượng hải sản mất mát do hư hỏng hàng năm lên
đến 20 – 30% sản lượng khai thác. Lượng hao phí này rất lớn, chính vì vậy cần
một giải pháp bảo quản giảm tổn thất và tối thiểu hóa chi phí
Công nghệ phát triển
đi kèm với các kĩ thuật làm lạnh ra đời mang lại tín hiệu đáng mừng cho nhiều
ngành công nghiệp. Trong đó có ngành công nghiệp chế biến, xuất khẩu thủy sản,
bảo quản đông cho các mặt hàng thủy sản. Khi sử dụng kho lạnh bảo quản thủy sản,
các doanh nghiệp tiết kiệm được một số tiền lớn.
Họ giảm thiểu được mức tổn thất trong quá
trình bảo quản xuống còn 10%. Sản phẩm bảo quản trong kho lạnh được giữ nguyên
chất lượng đảm bảo vệ sinh. Ngày nay, trong các cơ sở chế biến hải sản đều phải
có kho lạnh bảo quản thủy sản. Bởi đây là một điều bắt buộc theo qui định để được
cấp phép cơ sở sản xuất đạt chất lượng để hoạt động.
Kho lạnh bảo quản thủy sản như một cứu tinh trong ngành công nghiệp chế
biển bởi:
– Thời gian bảo quản dài với số lượng lớn
– Tiết kiệm chi phí lắp đặt, dễ dàng sử dụng.
– Tiết kiệm điện
– Rút ngắn thời gian tháo dỡ vẫn chuyển hàng.
– Sắp xếp , vận chuyển tiện lợi hơn.
Vì vậy mà kho lạnh bảo quản thủy sản đang được
sử dụng rộng rãi trong nhiều doanh nghiệp.
Các loại kho lạnh bảo quản thủy sản
cần thiết cho bạn
Thủy hải sản là nguồn thực phẩm tươi ngon
nhưng không dễ bảo quản. Trong điều kiện thời tiết nóng ẩm như nước ta thì rất
nhanh bị ôi thiu nếu không được bảo quản đúng cách. Kho lạnh bảo quản thủy sản
giúp sản phẩm luôn được tươi, không bị hư hỏng thối rữa.
Trong suốt quá trình
từ đánh bắt đến chế biến thủy sản cần giữ nhiệt độ ổn định, tránh tình trạng mất
nhiệt. Chính vì vậy trên những tàu thuyền đánh bắt xa bờ cũng được trang bị kho
lạnh bảo quản thủy sản. Đến lúc cập bến, thủy sản trong kho lạnh được vận chuyển
lên các xe chuyên dụng có hệ thống kho lạnh thích hợp cho từng loại hải sản
khác nhau. Cuối cùng chuyển đến nhà máy chế biến, tại đây có nhiều loại kho lạnh
thủy sản theo công dụng như:
– Kho lạnh sơ bộ: Dùng bảo quản tạm thời thực phẩm tại
các nhà máy chế biến trước khi đưa vào dây chuyền chế biến.
– Kho lạnh chế
biến: Đây là kho lạnh có công suất lớn, thường nhập xuất hàng liên tục.
Lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy hải sản
Để thủy hải sản được bảo quản hiệu quả trong kho lạnh,
bạn cần chú ý những vấn đề sau:
Kho lạnh cần đạt nhiệt độ -18/-20 độ C trước khi đưa
các sản phẩm thủy hải sản bảo quản đông lạnh. …
Nhiệt độ kho lạnh cần đạt ổn định trong ngưỡng – 20 độ
C. …
Đặc biệt bạn tránh bảo quản các loại thủy hải sản lẫn với nhau.
Điện Lạnh Biển Bạc - Chuyên lắp đặt kho lạnh với chi phí tốt nhất thị trường
Thông tin chi tiết:
Liên Hệ: 0377 777 753
Website: https://bienbacgroup.com/
Email: dienlanhbienbac@gmail.com
Địa chỉ: Số 1053 & 1055A Phúc Diễn, Tây Mỗ, Nam từ Liêm, Hà Nội
