Có rất nhiều phương pháp để bảo quản thực phẩm, chúng ta có thể nấu chín, muối chua, làm đông,... Tuy nhiên, việc làm đông lạnh thực phẩm bằng kho lạnh là một trong những phương pháp bảo quản tốt nhất. Để kho lạnh làm bảo quản thực phẩm hiệu quá nhất thì việc thiết kế kho lạnh là điều cần phải chú ý. Vậy thiết kế kho lạnh bảo quản cần đạt được những yêu cầu gì?
Kho lạnh bảo quản thực phẩm
Kho lạnh là thiết bị cực kì quan trọng trong bảo quản thực phẩm, hải sản, nông sản, thuốc và các sản phẩm khác nhằm kéo dài thời gian sử dụng cũng như giữ được chất lượng của sản phẩm.
Đặc biệt, mỗi một sản phẩm khác nhau thì sẽ có loại kho lạnh phù hợp để việc bảo quản sản phẩm đạt được hiệu quả tốt nhất. Chính vì vậy, việc thiết kế kho lạnh bảo quản thực phẩm cũng là điều mà nhiều khách hàng quan tâm.
Quá trình thi công và thiết kế kho lạnh bảo quản thực phẩm
Trước kia khi công nghệ chưa phát triển mạnh chúng ta xây dựng bằng các vật liệu xây dựng và lớp cách nhiệt, cách ẩm gắn vào phía trong của kho, quá trình xây dựng phức tạp, qua nhiều công đoạn.
Với kỹ thuật tiên tiến phát triển hiện nay đã ứng dụng công nghệ mới nhất trong thiết kế kho lạnh bằng các tấm panel tiêu chuẩn trên nền và khung của kho lạnh để kho lạnh đạt hiệu quả cao nhất.
Các yếu tố giúp đảm bảo chất lượng bảo quản của kho lạnh
Sử dụng panel để làm vỏ kho lạnh: Các tấm panel được chế tạo theo cấu trúc cách ẩm, cách nhiệt vậy nên đó là sự lựa chọn tốt nhất để làm vỏ kho lạnh. Bên cạnh đó, sử dụng tấm panel sẽ giúp dễ dàng hơn trong việc vận chuyển, lắp ráp và lắp đặt.
Sàn kho lạnh: Được thiết kế lắp thêm lớp sàn nhôm chống trượt để đảm bảo độ bền chắc và tránh hư hỏng sàn kho sau một thời gian sử dụng.
Cửa kho lạnh: Được sản xuất với nhiều hình dạng khác nhau, nhưng đều đảm bảo độ kín của kho khi sử dụng. Cửa kho lạnh được làm từ vật liệu inox 304 không gỉ, bển và tay khóa bằng atimon hoặc inox.
Máy nén lạnh: Đây là bộ phận quan trọng nhất của kho lạnh bởi chúng có tác dụng nén môi chất lạnh. Tùy thuộc vào thiết kế và lắp đặt mà sẽ sử dụng công suất máy phù hợp. Có rất nhiều các loại máy nén, mỗi loại đều có cấu tạo và nguyên lý hoạt động riêng. Bạn có thể liên hệ Điện Lạnh Biển Bạc để được tư vấn.
Dàn lạnh: Được lắp ở bên trong kho lạnh, có lớp vỏ chắc chắn.
Tủ điều khiển: Tủ điều khiển có chúng năng kiểm soát, điều chỉnh các hoạt động của kho lạnh. Có bộ phận báo hiệu cho người dùng khi thiết bị gặp trục trặc.
Một số lưu ý khác khi sử dụng kho lạnh bảo quản thực phẩm
Nhiệt độ bảo quản: Nhiệt độ trong kho bảo quản nó phụ thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gian bảo quản chúng, bảo quản rau củ quả thì tử 4 đến 8 độ C, còn các loại hải sản, thịt thì cần nhiệt duy tri ở khoảng -4 đến -18 độ C, tùy vào thời gian bảo quản càng lâu đòi hỏi nhiệt độ càng thấp.
Vị trí và hướng lắp đặt: Trước khi lựa chọn địa điểm lắp đặt kho lạnh, ta cần phải xác định được các thông số về khí tượng thủy văn, địa lý,... Từ đó, để ra các phương án thiết kế và xây dựng kho thích hợp để giúp công trình có giá thành hợp lý và chất lượng tốt nhất.
Chế độ bảo quản: Nhiệt độ trong kho phải đảm bảo để sản phẩm ở trạng thái và chất lượng tốt nhất theo yêu cầu của khách hàng.
Độ ẩm của không khí: Độ ẩm của không khí có liên quan đế hiện tượng thăng hoa của nước đá và có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm. Chính vì điều đó, từng loại sản phẩm cụ thể mà ta duy trì độ ẩm trong không khi phù hợp.
Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm uy tín
Mọi thông tin khía cạnh xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn chi phí 24/7.Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777
